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【健康醫療網／記者黃翎娟報導】癌症，人人談之色變。統計資料顯示，近年來，在人類疾病史中癌症已成為重要的死亡原因。「乳癌」居女性高發癌症之首；二十年來「肝癌」一直是全國十大癌症死因第一或第二名，「大腸癌」則居所有癌症發生率及死亡率的第二位及第三位。癌症給人們留下了「不治之症」的印象，令人望而生畏。大量醫學研究證實，至少有35%的癌症與飲食有關，換言之，很多癌症是「吃」出來的。癌症與飲食關聯性大 肥胖為重要致癌因素現代研究發現，癌細胞產生的原因是基因結構的變異，隨著年齡的增長，每個人的身體內都有可能產生癌細胞，但不一定危及生命。很多癌症是可以通過早期發現、診斷、調養、治療而治癒的，即使是晚期癌症，通過合理的治療和調養，生存時間也可以延長；也就是說，癌症並不等於死亡，癌症是可防可控的。且研究證實，癌症與飲食有相當大的關連，例如經常吃滾燙食物的人，容易罹患食道癌；喜歡大魚大肉、不愛吃青菜的人，患腸癌的概率較高；長期酗酒的人，容易傷肝，會增加患肝癌的風險；嗜吃煙燻、油炸或燒烤食物，會增加患胃癌或食道癌的概率。防癌專家指出，從日常飲食中攝取均衡的營養，養成良好的飲食習慣，是遠離癌症的重要一步。肥胖對人體健康的危害很大，不僅是誘發心腦血管疾病的導火線，且容易導致癌症的發生或加速癌症的進展。世界衛生組織的統計資料顯示，目前肥胖已成為繼吸煙之後的第二大重要致癌因素；美國醫學專家研究指出，體重超過理想體重的40%，會增加罹患胃癌、膽囊癌、直腸癌、腎臟癌、子宮頸癌及乳癌等癌症的風險。素食者應注意蛋白質攝取 均衡飲食為上策牛津大學癌症研究中心進行了一項大規模的比較研究，結果顯示素食者患癌症的概率比肉食者低 12%，素食者患胃癌和膀胱癌的風險較低。素食之所以有助於防癌，是因為素食的脂肪及膽固醇含量較低，且含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質與抗氧化劑，可有效避免膽固醇堆積、防止肥胖，還可幫助腸胃蠕動、促進排便，幫助身體新陳代謝，從而降低癌症的發生概率。另外，蔬菜水果中含有豐富的植物性化學成分，可以降低罹癌風險，蔬菜水果的熱量較低，食用後易有飽足感，能夠幫助控制體重。素食固然好，但如果長期全素食，由於蛋白質和脂肪嚴重不足，容易導致營養不良，使身體免疫力降低，導致各種疾病的發生，其中也包括惡性腫瘤，尤其易誘發消化道腫瘤。提醒民眾，在日常飲食中，盡量選擇吃「白肉」，「紅肉」適量攝取，並且盡量選擇瘦肉，不管採取何種飲食方式，能顧及均衡飲食最重要。資料來源：《每天清除癌細胞》出版社：高寶書版 更多健康相關新聞于美人兒近眼盲 中醫：這罕病不能補藍色嘴唇時尚？ 可能得了會死的病足跟總是痛 小心是足底筋膜炎修復腦細胞 豆漿加這兩樣能防失智男女高纖菜單 一日三餐勝少量多餐＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

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